Efluentes industriales y reutilización del agua

 Ahorro y gestión del agua en las industrias alimentarias

El impacto ocasionado al recurso hídrico por parte de las empresas, es un tema del cual la industria se ha venido ocupando en el marco del desarrollo sostenible, con el fin de disminuir dicho impacto y gestionar de manera eficiente el recurso hídrico. Es por ello que los planes de uso eficiente del agua, de producción más limpia y las estrategias de economía circular, han adquirido más fuerza y se han incorporado a las empresas como estrategia para ser más competitivas, disminuir costos, contribuir al medio ambiente y fortalecer su área ambiental

Potencialidad ahorro agua: Medición y control, cambio condiciones de operación

El agua es esencial para la vida y todas las personas deben disponer de un abastecimiento satisfactorio (suficiente, seguro y accesible). La mejora del acceso al agua de consumo humano puede proporcionar beneficios tangibles para la salud. Se debe hacer el máximo esfuerzo para lograr que el agua de consumo humano sea tan segura como sea posible.

Reutilización y reciclado agua 

La reutilización de agua es el proceso que permite volver a utilizar el agua que ha tenido anteriormente un uso municipal o industrial. Para poder ofrecer este segundo uso útil a estas aguas es necesario aplicar un tratamiento adicional al tratamiento convencional de depuración. Las aguas tratadas para su reutilización se denominan aguas regeneradas.

Existen diversas alternativas internas de reutilización de agua de proceso. Un ejemplo representativo es la recirculación del agua en un equipo u operación productiva. Para ello se puede instalar un tanque de almacenamiento y/o un tratamiento intermedio (ej. filtro, desinfección, etc.) para mantener la calidad del agua y permitir un uso prolongado sin comprometer la higiene. Las tecnologías más empleadas son la filtración con membranas, cloración, ozono, UV y otros agentes oxidantes, carbón activo, etc. Existen múltiples ejemplos a escala industrial en distintos productos alimentarios: reutilización de agua de lavado de vegetales, del agua procedente de líneas de envasado, aguas de enfriamiento o escaldado de producto, etc. 

            

Calidad del agua 

Calidad del agua es un término usado para describir las características químicas, físicas y biológicas del agua. La calidad del agua depende principalmente del uso que se le va a dar. No es simplemente decir que: "esta agua está buena," o "esta agua está mala."

El impacto humano en los sistemas acuíferos ha originado problemas de control de calidad del agua. Bacterias y microorganismos han invadido a los suministros del agua potable, causando algunas veces serias enfermedades a los habitantes de un pueblo. Se han detectado contaminantes químicos en arroyos, dañando la vida vegetal y animal.

Fuente: https://water.usgs.gov/gotita/waterquality.html#:~:text=Calidad%20del%20agua%20es%20un,se%20le%20va%20a%20dar.

Características de los efluentes: Aguas de proceso y limpieza

El agua de proceso se define como el agua utilizada en la industria, procesos de fabricación, generación de energía y aplicaciones similares. 

Los requisitos específicos del agua de proceso varían enormemente en función del tipo de industria. Por lo tanto, son varias las tecnologías que se pueden emplear para la obtención de agua de proceso en función de la calidad del agua bruta, la calidad final requerida y el volumen de producción. 

Fuente: https://www.veoliawatertechnologies.es/agua-de-proceso

Aguas de limpieza

Son aquellas que han tenido contacto con contaminantes después de cualquier tipo de actividad industrial o proceso de producción. Su caudal y composición es muy diferente y más complejo que el de las aguas urbanas. Es muy común encontrar este tipo de aguas residuales en industrias como la textil, láctea, química, azucarera, papelera, entre otras.

También en esta categoría se suelen incluir la gran variedad de aguas residuales del sector agrícola, y aquellas aguas que están contaminadas por todos los pesticidas que se utilizan para eliminar las plagas que atacan los cultivos.

Clasificación de efluentes del tipo de contaminación y tratamientos

En las aguas qué son efluentes industriales se encuentran sustancias disueltas y en suspensión. Estas sustancias disueltas contienen elementos orgánicos que pueden ser biodegradables o no biodegradables, elementos inorgánicos (sales de amoniaco, fosfatos, etc) así como también elementos tóxicos. En las sustancias en suspensión, también se encuentran sustancias orgánicas y sustancias inorgánicas.

De acuerdo con la variedad de composiciones de las aguas qué son efluentes industriales, es necesario la caracterización de dichas aguas y la cuantificación volumétrica (medición de caudales). Por tanto, es preciso realizar análisis físico – químicos y biológicos. 

Tratamiento de aguas residuales de la industria alimentaria

El tratamiento de aguas en la industria alimentaria busca manejar cuatro ámbitos problemáticos: la sedimentación, la corrosión, la actividad microbiológica y la eliminación del agua residual.

Las calderas no tienen muchos problemas con los microbios ya que las altas temperaturas impiden su crecimiento.

La sedimentación se produce cuando la química y las condiciones de temperatura son tales que las sales minerales disueltas en el agua provocan la formación de depósitos sólidos.

Fuente: https://www.iagua.es/blogs/cristina-asenjo-lopez/tipos-tratamientos-aguas-industriale

Tratamiento de aguas residuales domesticas e industriales

El proceso de tratamiento de aguas residuales domésticas inicia por la recolección del agua residual a través de fosas sépticas en las cuales se realiza el primer paso de depuración. En esta parte del proceso se da un efecto anaeróbico para asentar los residuos sólidos presentes que facilita su filtrado posterior.

Después se recurre a las plantas de tratamiento especializadas en las cuales se realizará el proceso de descontaminación a nivel físico, químico y biológico que permitirán el tratamiento de aguas residuales domésticas.

La diferencia con los tratamientos aplicados a otro tipo de aguas residuales se fundamenta básicamente en el volumen del agua tratada. El tratamiento de agua doméstica permite recuperarla para ser reutilizada en funciones secundarias.

Fuente:https://acuatecnica.com/tratamiento-aguas-residuales-domesticas-2/#:~:text=El%20proceso%20de%20tratamiento%20de,que%20facilita%20su%20filtrado%20posterior.

Tratamiento de aguas residuales industriales

El tratamiento de aguas residuales industriales, incluye el mecanismo y proceso usado para tratar aguas residuales que han sido contaminadas por algún medio por actividades de origen antropogénico industrial o comercial y luego son liberadas al medio ambiente o re-utilizados.

Las aguas residuales industriales se generan como consecuencia de la actividad industrial. La diversidad de las aguas residuales industriales puede ser muy grande (aguas de proceso, limpieza, refrigeración, etc.), ya que pueden contener contaminantes de naturaleza muy diferente. La mayor parte de los procesos industriales utilizan el agua de una u otra manera.